ATP熒光檢測(cè)儀器可以用來(lái)檢測(cè)食品中的微生物，食品必須在出廠前進(jìn)行檢測(cè)，那么為什么要檢測(cè)食品微生物呢?如何檢測(cè)食品微生物?事實(shí)上，檢測(cè)食品中的微生物是非常重要的。根據(jù)是否對(duì)人體有害，食品中的微生物可分為兩類：一類是有益細(xì)菌，可用于食品加工和生產(chǎn);另一類是有害細(xì)菌，可引起食物中毒或傳染病。因此，食品中細(xì)菌和大腸菌群的總數(shù)受到標(biāo)準(zhǔn)的限制。該儀器采用生化反應(yīng)法檢測(cè)ATP含量，因?yàn)樗猩锘罴?xì)胞都含有被測(cè)ATP，因此ATP含量可以清晰地反映檢測(cè)樣品中微生物的含量，從而判斷其衛(wèi)生狀況。

　　食品包裝是一種特殊的食品添加劑，在食品安全中起著重要的作用，但近年來(lái)，食品包裝所引起的安全問(wèn)題層出不窮。如何保證食品包裝袋的安全已成為食品安全研究的重要內(nèi)容。但是，一些廠家對(duì)食品包裝袋的安全性重視不夠，安全處理不到位，禁用添加劑的使用主要圍繞食品包裝袋的安全問(wèn)題。因此，無(wú)論是監(jiān)管部門(mén)還是采購(gòu)商都十分重視食品包裝袋的檢測(cè)，利用ATP熒光檢測(cè)儀等檢測(cè)儀器對(duì)食品包裝袋進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)，禁止不合格的包裝袋與食品接觸，關(guān)閉食品包裝袋的質(zhì)量和安全。

　　食物中含有的微生物是導(dǎo)致食物腐敗和變質(zhì)的主要因素。日常生活中各種食品的儲(chǔ)存方法也是為了避免食品中微生物的滋生而加速食品的變質(zhì)，但微生物是普遍存在的，因此我們應(yīng)該使用ATP熒光檢測(cè)儀來(lái)檢測(cè)食品中的微生物。對(duì)食品進(jìn)行微生物檢測(cè)，有利于產(chǎn)品達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，也使產(chǎn)品的保質(zhì)期達(dá)到當(dāng)時(shí)的額定要求。夏天更適合微生物的生長(zhǎng)和繁殖，因此有必要及時(shí)做好食品中微生物的檢測(cè)工作。