農(nóng)藥殘留是食品安全的主要問題之一。農(nóng)藥殘留可能導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)并影響性功能;苯和二甲苯也會破壞系統(tǒng)，甚至引起白血病。國外醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證實(shí)了揮發(fā)性有機(jī)化合物對兒童健康的影響。 生活在揮發(fā)性有機(jī)化合物受污染的環(huán)境中的孕婦比普通人有更高的胎兒畸形機(jī)會，并可能導(dǎo)致孩子未來的智力發(fā)育。

　　農(nóng)藥殘留檢測儀是專門用于測量蔬菜，水果，肉等食物中農(nóng)藥殘留的設(shè)備。它可使農(nóng)藥無處藏身。 如今，許多蔬菜生產(chǎn)基地，超市和大型購物中心的檢查室都將配備這樣的儀器，以使消費(fèi)者能夠食用安全有保障的農(nóng)產(chǎn)品，確保其舌頭安全，規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品市場并加強(qiáng)食品安全監(jiān)督。

　　蔬菜是隨機(jī)抽樣的，每個(gè)蔬菜都有一個(gè)樣本。采樣的品種主要分為六個(gè)大塊，如瓜，綠葉蔬菜和豆類。主要蔬菜是綠色蔬菜和白菜。將所有采樣的蔬菜帶回檢查室，切碎，加水和不同的檢測試劑，然后放入農(nóng)藥殘留測定儀中進(jìn)行測試。很快，儀器顯示出樣品中的農(nóng)藥殘留含量和農(nóng)藥種類超過了標(biāo)準(zhǔn)。

　　儀器使用多個(gè)通道，可以同時(shí)測量多個(gè)樣品，并且可以打印數(shù)據(jù)結(jié)果。一小時(shí)后，工作人員獲得了所有樣品的檢測結(jié)果，蔬菜的檢測合格率達(dá)到100%，沒有農(nóng)藥殘留過多的問題。據(jù)報(bào)道，該測試主要針對蔬菜中的有機(jī)磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥。 測試過程大致分為四個(gè)步驟，每個(gè)過程均嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。只有通過了農(nóng)藥殘留測試的蔬菜才能進(jìn)入市場。如果發(fā)現(xiàn)某類蔬菜的農(nóng)藥含量超標(biāo)，應(yīng)立即通知農(nóng)民銷毀，并嚴(yán)禁銷售。