使用農(nóng)殘速測(cè)儀是非常必要的，為什么要這么說呢?那么，蔬菜、水果、谷類和油脂是我們生活中重要的食品和基本原料。然而，近年來，食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)常暴露于過量的農(nóng)藥殘留物中，這不僅影響食品安全，還會(huì)引起消費(fèi)者對(duì)食品安全的擔(dān)憂。有些人甚至有傳言說，一些農(nóng)民留出了幾塊土地，供他們的家庭食用不超過標(biāo)準(zhǔn)或不需要?dú)⑾x劑的水果、蔬菜和谷類食品。農(nóng)藥超標(biāo)嚴(yán)重危害人類健康。

　　食品安全專家認(rèn)為，為了防止農(nóng)藥濫用，減少蔬菜水果中的農(nóng)藥殘留，不能使用簡(jiǎn)單的定單、現(xiàn)場(chǎng)檢查、罰款等形式，只有采取系統(tǒng)的思考和綜合措施，科學(xué)地落實(shí)食品中農(nóng)藥殘留的新標(biāo)準(zhǔn)，才能減少食品中農(nóng)藥殘留過多的問題，提高農(nóng)產(chǎn)品的食用安全性和質(zhì)量，使我們每個(gè)人都能安全地食用蔬菜、水果和其他食品，如農(nóng)民自己的家。

　　農(nóng)殘速測(cè)儀可用于水果和蔬菜中農(nóng)藥殘留量的測(cè)定，根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法、世界衛(wèi)生組織、世界衛(wèi)生組織、世界糧食及農(nóng)業(yè)組織糧農(nóng)組織殘留農(nóng)藥檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、世界環(huán)境保護(hù)局EPA參考攝入量等設(shè)計(jì)，采用酶抑制比色法快速、準(zhǔn)確地測(cè)定水果、蔬菜及其他農(nóng)林產(chǎn)品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的含量。